うちのごはん ～ タケノコの煮物と温泉風湯豆腐
おはようございます。もりちです。
一日一記事の目標を立てたのに（一昨日のことです）早速の挫折‥‥。
夜のうちに更新をしようと思ったのですが、食べたら眠くなってしまうのです。
生活が不規則なんですね。これも改善したいことの一つです。朝が早くて、４時ごろには起きてます。その反動で夜も早いのです。
わたしの理想はｐｍ11時就寝、ａｍ６時起床なんですが、リズムを整えるのがなかなか難しいですね。 ‥‥‥言い訳中です。（笑）
おととい買い物した”こさんだけ” ネットで調べたら布袋竹ともいうそうです。
”こさんだけ”ってもしかしたら鹿児島だけの呼び方かしら？これまた調べてみると面白そうです。
昨晩のうちのごはんは、その”こさんだけの煮物”に”温泉風湯豆腐”と”簡単手巻き”でした。
手巻きが一人分にしては量が多いのですが、2個食べて、残りは朝食にします。
写真が暗くなってしまいました。撮り方が下手ですね。
こさんだけの煮物
子供が独立して、夫婦二人になったので、最近は地味な献立が多いのです。
特に、煮物が大好きです。おいがつおつゆを使うと面倒な煮物の味が割とすんなり決まります。
煮物の材料は、こさんだけ、豚肉、人参、こんにゃく、油揚げ、しいたけです。
味付けは、おいがつおつゆ、砂糖、みりん、濃い口しょうゆ少々、昆布水、しいたけの戻し汁など‥‥
おだしをきかせると、少ないお肉でもコクのある煮物に仕上がります。
（作っている途中です） ↓ こさんだけがお鍋に張り付いてしまいました。（笑）
温泉風湯豆腐
嬉野温泉湯豆腐を以前ｃｏｏｐで購入していました。
でも、カタログ販売なので、めったにカタログに載らないのと、お値段が少々お高いので、なかなかお口に入る機会がありませんでした。
先日、あさいちを見ていたら、なんと家庭でもできるとのこと（わぁ～い）
早速メモリました。
・水 １リットル
・重曹 小1
で、湯豆腐の調理水ができるようです。
早速作ってみました。
①水１リットルに重曹小さじ1を入れて調理水を作り、お豆腐１丁を切っていれ、
お水からことことと、煮ました。
②お豆腐がとけてきたら、ポン酢でめしあがれ。
このレシピ通り調理水を作ったのですが、なかなかお豆腐がとけなかったので、
重曹少しだけ足しました。（入れすぎもよくないそうですが、）
ネットを検索したら、水500ｃｃに重曹小1という記事もあったので、これはこれでｏｋ
だったようです。油揚げを入れてもおいしいという情報もありました。
で、こんな感じに仕上がりました。 ↓
とろとろでとても美味しくいただけました。
ｃｏｏｐのカタログに載っていたのと同じだった！！
一人1丁でもペロリといけます。このお味にはまりそうです。
簡単手巻き
最近ごはんを食べる量が減ってきたので、ごはんがたくさん残ります。（うちは雑穀御飯です。）以前は、チャーハン、オムライスとか作っていたのですが、この頃は、面倒なので、すし酢を振ってすし飯を作り、好きなものをくるくる巻いてます。
今日は、アボカド、カニ棒、レタス、シソ、キュウリ、卵焼き、などを準備して
適当に巻きました。うめ紫蘇のチューブもあると便利です。
美味しくいただきました。ごちそうさま。
読んでいただきありがとうございます。
ブログを始めて３か月たちました ～ 思うこと
おはようございます。もりちです。
ブログを始めて３か月たちましたが、まだ記事も30個しか書けてません。汗
ただ今求職中で、時間はたくさんあるのですが、なんせ怠け者なので、すぐ楽な方へ
行ってしまい毎日ダラダラ過ごしてます。
時間があるときに、ブログをカスタマイズしたり、いい情報を探したり、勉強したり、断捨離しようと思っていたのですが、いざたくさんの時間が与えられると、これ不思議 ”今日はゆっくりして、明日しようっと”と思ってしまうんですね。（反省）
就職活動にしても、ジムにしてもしかりです。
人間って楽ちんな方へ行ってしまうのですね。
最近は、はてなブログの皆様の記事を読んで、触発され、ブログの収益化とかも考えています。でも、まだGoogle Analyticsもグーグルアドセンスもできてません。
本当に、初心者なので、亀のように一歩ずつの歩みです。
ブログもそうですが、それ以外のことでも、今月中にしようと思っていることを、紙に書いて実行して行くと今日決めました(笑)
ノートとか紙に書くことで実行できるそうですね。私は、手帳に書くことに決めました。日数は短いですが、取りあえず次の目標に頑張ります。
目標たてました。
・1日に１記事をめざす。
・はてなブログを充実させる。(proにする？）
・常備菜の種類をふやす。(いままで作ったことのない料理に挑戦）
あと5日しかないので、この３点で頑張ります。
今日の常備菜は‥‥ ”こさんだけ”を購入したので煮物を作りたいと思います。
あく抜きも茹でるだけでｏｋ
ゆでてみてちょっと苦いときは重曹をちょっと振ります。
炒め物でもいいですね。楽しみ～♪
読んでいただきありがとうございます。
ゆず大根と焼肉チキン ～ レシピ
こんにちわ。もりちです。
できるだけ毎日ブログを更新しようと、思っているのですが、なかなか実行できない
もりちです。
今日は、私がいつも覚書に使っているノートから、２個のレシピを紹介したいと思います。
100均で購入したノートですが、Ｂ５サイズでちょうど台所に置くのにいいサイズです。このノートに献立や気に入ったレシピ、落書き、切り貼りをして取りためてます。
ゆず大根
ゆず風味の大根の漬物です。
（材料）
・大根 800ｇ
・ゆず 1個
・砂糖 60～80ｇ
・塩 20ｇ
・酢 50ｃｃ
(作り方）
①大根を4ｃｍの拍子切りにして塩をまぶし、1時間ほど置く。
②水が出るので、大根を軽く絞り、残りの塩、砂糖（私は70ｇ使ってま。）
酢、ゆずの果汁、ゆずの皮を千切りにして混ぜます。
③しばらく冷蔵庫に入れて漬けます。１日くらいで食べられますが、3日ほど置い
たのが、おいしいです。
簡単で、箸休めに重宝します。お茶請けにもどうぞ。
最近、季節的にゆずが出ていませんので、ゆず果汁を使用しようかと思いましたが、
スダチやかぼすでもできないかと、思っています。
試してみますね。
焼肉風チキン
・鶏胸肉 １枚
(漬けだれの材料）
・酒 大1
・醤油 大1
・味噌 大1
・みりん 大1
・砂糖 小2
・ゴマ油 小2
・片栗粉 小2
・すりごま 大2
・にんにく 少々
このレシピも本に載っていたのを書き留めました。
鶏胸肉を4～5ｃｍの角切りにして15分以上漬けこむそうです。
私は、１枚半くらい漬けこんで、お弁当に使用します。
朝の忙しいときにフライパンでパッと焼いてお弁当に詰めるだけです。
（漬けこみ中です。）
新聞や雑誌で見つけたレシピを試してみて、美味しかったら紹介したいと思います。
地元のフリーペーパーとかにも結構いいレシピ載っていて大好きです。
読んでいただきありがとうございます。
私の好きなもの ～ カプチーノミキサー（ダイソー）
おはようございます。もりちです。
失業中ですが、何かと忙しくバタバタしています。
ちょっと心もガサガサして、”和みたいなぁ”と思っている今日この頃です。
そんな私にピッタリ！！
このお値段でカフェ気分が味わえます。
これはだいぶ前に買ったので、もしかしたらパッケージとかが変わっているかも
しれません。
ダイソー商品は入れ替わりが激しいので、（私がそう思っているだけかも）同じものを探してもないときがあります。
以前友達が、”抹茶たてるのに便利よ”と言っていたので、購入したのですが、開けるのが面倒でしばらくほったらかしにしていました。(笑)
でも、使ってみると‥‥
なんと！！優秀な子でした。(笑)
カップに牛乳を1/3くらい入れてスイッチオン
で、2～3分でこんな感じになります。!(^^)!
カップの横の方からコーヒーをそそぎいれて、カプチーノのできあがり。
150円でカフェ気分が味わえてラッキー。
他にもいろいろ泡立てられるのかな？まだ試してませんが、いろいろ挑戦してみよっと。
でもその前に酷使しているので壊れてしまうかも。(笑)
安上がりでいいのですが、本格的なものも欲しくなったら調べてみようと思ってます。
私の好きなもの2個目です。
読んでいただきありがとうございます。
旅行 ～ 徳之島に行ってきました. （その2）
おはようございます。もりちです。
徳之島へ行ってきました。二日目です。
（その1）に書いたソテツトンネルの写真と闘牛の写真をパンフレットより
取りましたので、載せますね。
（徳之島パンフレットより）
ソテツトンネルこんな感じのトンネルが海の方まで続いています。
海まで約200ｍほど続いているようです。
途中に分かれ道もあってルートが解りにくかったのですが、無事、展望台につきました。
上の写真は徳之島の闘牛場の写真です。
時間の関係で寄ることができませんでしたが、こんな感じで闘牛が行われていて、とても盛んです。
親戚の家の近所の方も、闘牛用の牛を育てているようです。
二日目 （犬の門蓋～千間海岸）
（めがね岩）
（めがね岩から見下ろした景色）
（船の形に見える岩）↓
ここは東シナ海に面した西海岸の隆起サンゴ礁が長年にわたる浸食によってできた断崖の上にあり、通称「めがね岩」と言われる奇岩や断崖、洞窟などの豪快な景観が広がります。
犬の門蓋 (インノジョウフタ)という名前の由来については、昔、大飢饉のとき、人畜を襲う犬を、断崖から投じたという伝説によるものといわれています。
波に削られてごつごつした尖った岩があり、上から見下ろすと怖い感じでした。
駐車場から歩道が整備されているので、歩きやすかったのですが、海が真下に見えるので、
吸い込まれそうな感じでちょっとお尻が寒い～(笑)
新しくできた案内板に木村多江さん主演の”東京島”のロケ地にもなったと書いてありました。
ネットで調べてみると、沖永良部島と徳之島がロケ地だったそうです。
(千間海岸）
犬の門蓋から千間海岸へ降りる階段があったのですが、風が強かったので、やめました。
ダイビングスポットらしいので、次回はそれも楽しみに行きたいなと思ってます。
郷土料理
奄美の郷土料理は鶏飯が有名ですが、こちらでいただいたのは、青パパイヤの炒め物でした。
沖縄のチャンプルみたいな感じでしょうか。
こんな感じの青パパイヤとにんじんを千切りにして豚の三枚肉と一緒に炒め
お醤油とお砂糖、お酒で味付けしたものです。
美味しかった。
あと、ずいき（サトイモやハスイモの葉柄）、たけのこ、きくらげ、根菜類、こんぶをいれて塩豚と一緒に煮た煮物がおいしかったので、作ってみようかと思ってます。
青パパイヤも送ってもらうことになっているので、味の再現ができたら、アップしますね。
読んでいただきありがとうございます。
旅行 ～ 徳之島に行ってきました。（その1）
こんにちわ。
もりちです。連休中に徳之島に旅行に行ってきました。
あるのですが、沖縄に近い言葉や文化がみられます。
確かに距離的にも沖縄の方が近いですね。
（徳之島のマップ）
鹿児島から飛行機で約1時間で着きます。
船では、鹿児島から奄美大島を経由して、約１４時間半（船の中で一泊します）
今回、私達は船を利用しました。
船は毎日鹿児島と沖縄を行き来しています。
のルートで運航してます。
親戚の家に約３日間滞在しました。
親戚は、自営業をしているので、仕事の手伝いや観光に充実した3日間でした。
1日目 その① （ソテツトンネル～ムシロ瀬）
私たちが泊まっていたのは伊仙町というところで、上の地図では島の下のほうです。
車を借りて、徳之島を一周してきました。
朝10時過ぎに家を出て、徳之島で一番賑やかな亀津の町でランチにしました。
ホテルグランドオーシャンリゾートでバイキング形式のランチでしたが、
サラダや、お刺身、楽しみにしていた奄美名物鶏飯をいただきました。
残念ながら写真を撮るのを忘れてしまいました。
ソテツトンネル
長いソテツのトンネルが海の方まで続いています。
パンフレットによると
かつて島の畑がソテツで区切られていたころの名残がみられる場所。
約350年前のものと見られる。
ムシロ瀬
南国には珍しい花崗岩がムシロのように敷き詰められているように見えることから名づけられた海岸線
写真の撮り方が下手なため、壮大感が感じられませんが、波に削られた岩がそそり立っていました。
岩の間に植物がたくましく育っていました。
何の植物か、調べて後ほど加筆したいと思います。
1日目 その② （ヨナマビーチ～ウンブキ（陸の海））
ヨナマビーチ
徳之島では毎年トライアスロン大会が開かれます。
ここ、ヨナマビーチはそのスタート地点です。
今年は6月26日（日）に開催されるようで、ゲートもできてました。
残念ながら申し込みは終了しているようです。
遠浅の海はきれいな海水浴場でした。沖の方と隔てるサンゴ礁があり、
小さい子供たちも遊べる天然のプールのようです。
バンガローやレジャープールもあり、宿泊も可能なので、またゆったり来たい
なと思える場所でした。
ウンブキ（陸の海）
（パンプレットより）
鍾乳洞が沈み、約400ｍ先の海底とつながった海底洞窟。干潮の影響で推移が変化し、周囲は絶滅危惧種を含む南国特有の希少動植物などを見ることができ、”ウンブキアナゴ”と命名された日本初確認のアナゴ種等も生息してます。
徳之島は、それほど大きな島ではないので、1日あれば回ることができます。
今回は、親戚の仕事を手伝いながらだったので、2日ほどかけてゆっくり回りました。
2日目はまた明日書きたいなと思います。
読んでいただきありがとうございました。
さくらんぼジャム作りました。 ～ てしごと
こんにちわ。もりちです。
昨日ジム仲間と久しぶりに集まりました。
4人の仲間ですが、お互いに仕事の都合や家事の都合で、なかなか同じ時間にジムで
会うことがありません。
特に最近一人の人が遠方に越してしまったので、この方が遊びに来る日に合わせて
ジムで一緒にトレーニングしようと決めて集まってます。
お互いに体形のことでガンガン突っ込みを入れ、奮起するという、なかなか前向きな
良い仲間です。
が、しかし、集まるとどうしてもおやつや、美味しいものを持ってきて本末転倒ではないかと‥‥私は思っているのですが(笑)
今回は、仲間の一人が家でできたさくらんぼを持ってきてくれました。
彼女の家のさくらんぼの木です。
木を植えてから10年目に実がなったそうです。
赤いかわいらしい実がたくさん鈴なりになってます。
これを摘んでジムのお茶会（？）に持ってきてくれました。
彼女いわく、高血圧に良いそうです。
せっかくなので効能を調べてみました。
◆さくらんぼの効能まとめ
・貧血の改善
サクランボの成分をみますと、糖質、ビタミンＡ、ビタミンＣの他、リン、カルシウム、カリウムなどのミネラルが多いことがわかります。なかでも、貧血体質の改善に効果がある「鉄」分の含有量は、あまたのフルーツのなかでもトップクラスとされていす。・高血圧予防
さくらんぼの果実にはカリウムを比較的多く含まれています。カリウムには体内のナトリウムを対外に排出する働きがあり、高血圧の予防になる・疲労回復、肌荒れ予防
特有の酸味はリンゴ酸、クエン酸などの有機酸で、これらの成分も疲労回復や食欲増進、血行促進に効果的とされている。
さくらんぼに含まれる鉄分、カロチンは群を抜いています。鉄分は貧血や冷え性、疲労回復に、カロチンは疲れ目や肌荒れ予防、病気の回復に効果があります。 etc‥‥
たしかに、高血圧、アンチエイジングに良さそうです。
でも、お値段がね。高いのです。
けちんぼの私は、残ったさくらんぼをちゃっかりいただき、ジャム作りをしました。
クックパッドのさくらんぼジャムのレシピを参考にして、
