ゆず大根と焼肉チキン ～ レシピ
こんにちわ。もりちです。
できるだけ毎日ブログを更新しようと、思っているのですが、なかなか実行できない
もりちです。
今日は、私がいつも覚書に使っているノートから、２個のレシピを紹介したいと思います。
100均で購入したノートですが、Ｂ５サイズでちょうど台所に置くのにいいサイズです。このノートに献立や気に入ったレシピ、落書き、切り貼りをして取りためてます。
ゆず大根
ゆず風味の大根の漬物です。
（材料）
・大根 800ｇ
・ゆず 1個
・砂糖 60～80ｇ
・塩 20ｇ
・酢 50ｃｃ
(作り方）
①大根を4ｃｍの拍子切りにして塩をまぶし、1時間ほど置く。
②水が出るので、大根を軽く絞り、残りの塩、砂糖（私は70ｇ使ってま。）
酢、ゆずの果汁、ゆずの皮を千切りにして混ぜます。
③しばらく冷蔵庫に入れて漬けます。１日くらいで食べられますが、3日ほど置い
たのが、おいしいです。
簡単で、箸休めに重宝します。お茶請けにもどうぞ。
最近、季節的にゆずが出ていませんので、ゆず果汁を使用しようかと思いましたが、
スダチやかぼすでもできないかと、思っています。
試してみますね。
焼肉風チキン
・鶏胸肉 １枚
(漬けだれの材料）
・酒 大1
・醤油 大1
・味噌 大1
・みりん 大1
・砂糖 小2
・ゴマ油 小2
・片栗粉 小2
・すりごま 大2
・にんにく 少々
このレシピも本に載っていたのを書き留めました。
鶏胸肉を4～5ｃｍの角切りにして15分以上漬けこむそうです。
私は、１枚半くらい漬けこんで、お弁当に使用します。
朝の忙しいときにフライパンでパッと焼いてお弁当に詰めるだけです。
（漬けこみ中です。）
新聞や雑誌で見つけたレシピを試してみて、美味しかったら紹介したいと思います。
地元のフリーペーパーとかにも結構いいレシピ載っていて大好きです。
読んでいただきありがとうございます。
