うちのごはん ~ 最近のうちごはん
おはようございます。
もりちです。久しぶりにブログ書きました。
9月以降何だか忙しくて、いろいろさぼっていました。(笑)
1月から本格的に介護の仕事をしようと思っているのですが、
体力がないので、ただ今大型スーパーでクリスマスラッピングのバイト中。
立ち仕事練習中です。
体重も落とさないといけないので、ダイエットアプリの”あすけん”も始めました。
以前、ちょっとやっていたのですが、記録や日記がだんだん面倒になったので、
中断してました。
とりあえず10kg減で目標をたてて頑張ります。
ダイエット再開です。
昆布水も準備しました。
以前はだし昆布で作っていたのですが、あとから食べることも考えて、煮しめ用を使っています。
昆布だしを取った後の昆布は、ジブロックに入れて冷凍庫に保存しておきます。
沢山たまったら、昆布まきにしたり、煮しめに入れて楽しみます。
お味噌汁や煮物のだしに重宝してます。
最近のうちごはん
”あすけん”は食事の写真を登録して、カロリー計算をしてくれるので、最近作ったご飯の写真、何点かアップしたいと思います。
お鍋です。鶏肉団子鍋なのですが、野菜が多くて鶏肉団子が見えなくなりました。豚肉も少し残っていたので味出しで入れました。
私はポン酢に胡麻ドレを混ぜたタレで食べました。旦那さんはポン酢です。
ポン酢にした方がカロリーが低いのですが、この胡麻ポン酢が大好きでやめられません。(^^♪
鶏むね肉の鶏さしです。
鶏むね肉の梅しそ巻き揚げ,春巻き、茹でブロッコリー、パプリカのきんぴら、スクランブルエッグ、ほうれん草の胡麻和え、黒米入りごはん
カツオの腹皮焼き、カブの酢の物、三色豆サラダ、ほうれん草の胡麻和え、じゃがいもと玉ねぎの味噌汁、黒米入りごはん
根菜の煮物、ローストビーフサラダ、鶏刺し、なます、黒米入りおにぎり
ダイエットが続けられるように頑張ります。
読んでいただきありがとうざいます。
お煮しめづくり ~ お彼岸です。
おはようございます。
もりちです。台風一過で朝夕が涼しく過ごしやすくなりました。
先日の台風で、鹿児島のほうもたくさん雨が降りまして、被害が出ました。
年々台風が強くなり、いろいろ心配です。
今年はもう来ないでほしいなぁと思ってます。
昨日はお彼岸だったので、実家へ持っていく料理作りました。
お煮しめ
お煮しめはいろんな具材の味が混じりあってとても美味しい。
最近は、そんなやさしい味のお煮しめが大好きです。
今日の具材) 昆布、うす揚げ、割り干し大根、塩漬けたけのこ(塩出ししてあります)、人参、こんにゃく、豚肉、ずいき、ちくわ、きくらげ、干し椎茸
鶏むね肉のゆかりチーズパン粉焼き
黒い点々は、おこげではなくゆかりです。(笑)
チーズとゆかりが、いい味のアクセントになってます。
夏野菜のピクルス
クックパッドに載っていた夏野菜のピクルス、あまり酸っぱく無くてとても食べやすい。
おなかがすいた時に、ちょっとつまむのに、いい感じの酸っぱさです。
ピクルス液を自分好みに配合を少し変えてみました。
・酢 200ml
・水 250ml
・砂糖 大さじ4
・塩 こさじ2
・赤唐辛子、黒コショウなど
今日の具材は、赤パプリカ、黄パプリカ、きゅうり、玉ねぎ、きゃべつ
で作ってます。
昆布巻き
義父が好きな昆布巻きも作りました。
具材は、昆布とぶりです。
本当はサバがいいのですが、義母がサバが苦手なので、ぶりにしました。
脂ののった鮭でもおいしくできます。
今回は昆布のふやかす時間が短かったのか、ちょっと硬めでした。
私の好きな味付けにできたのですが、もう少し昆布が柔らかいともっと良かったかも、
次の課題です。(笑)
お正月までには上手にできるといいな。
和食が好きになりました。
子供たちが独立したのと、年齢のせいか最近煮物が好きになりました。
子供が小さいときは、ゆっくり煮物をしている時間が取れなかったので、いつも焼いたり、煮たりの肉料理が食卓に並んでいました。
でも、最近は煮物、酢の物、お味噌汁、和え物などの和の料理が食卓に並んでます。
料理するのに少し時間はかかりますが、それもおいしくなる秘訣なのかもしれませんね。
保存食や、和食の良いところをもっと知って、豊かな食卓にしたいなぁと思ってます。
美味しい新米が出てくる季節になりました。
ご飯に合う美味しいおかず・・・・
今日は脂ののったさんまが食べたいわ。
カボスも贅沢にたくさん搾って(^^;)
読んでいただきありがとうございます。
歯みがきじょうずかな? ~ ミルクと私の歯みがき大作戦(笑)
おはようございます。もりちです。
最近は台風の影響がすごいですね。
特に東北、北海道に大雨が降ってとても大変。
台風と言えば九州という感じでしたが、北のほうも被害が出るので、やはり気象が変わっているのですね。
台風13号では鹿児島県も雨がすごかったので、いろいろ心配です。
夏の間忙しくて、なかなかブログに行きつかなかったのですが、9月はできるだけブログに向かい、記事を増やしいなぁと思ってます。
今日は愛犬みるくさんと私の歯みがき大作戦計画について書いてみます。
電動歯ブラシ買いました。
以前から欲しかった電動歯ブラシを購入しました。
最近年齢のせいか、歯周病が気になります。
特に奥歯の裏側と、歯並びの悪い歯の重なったところ、義歯と歯茎のつなぎ目。
歯石がたまりやすく、歯肉炎や虫歯になってしまい、年中歯医者さんへ通ってます。
なまけものの私、寝る前の歯みがきをさぼってしまうことも多いのです。(反省)
先日知人に勧められて、やっと電動歯ブラシ購入することにしました。
彼女いわく、息子さんが今20歳なのですが、虫歯が一本もないそうなんです。
理由を聞いてみると、ずーと電動歯ブラシで磨いているからだそうです。
彼女の息子さんが使っているのは、ちょっとお高めのです。
ソニックケアという歯ブラシです。
でも、私には値段が高すぎるし、もしかして途中で飽きてしまったら(笑)、せっかくのいい歯ブラシも、宝の持ち腐れです。
それで、値段も手ごろのパナソニックのポケットドルツにしてみました。
私の気に入った点
①値段が手ごろ ・・・・三千円以内で買えます。
②持ち運びが便利・・・・バックの中にも入り、昼食後も磨けます。
③乾電池1個で動きます。
④毛先が極細毛で磨いた感じがあります。
⑤舌ブラシもついてます。
しばらくこれを使ってみて、習慣になったら、もう少しいい値段の物を購入することも考えてみようかなと思ってます。
以前に比べて歯肉が浮いた感じがないので、結構これで磨けているかもしれません。
来週に歯医者さんの定期検診があるので、ちょっと楽しみです。
歯間ブラシも併用しています。
歯と歯のすき間は電動歯ブラシでも磨ききれないので、歯医者さんに勧められた歯間ブラシを使用してます。
これもバックに入るので、便利です。
ミルクさんの歯みがき
うちのミルクさんも7歳になりまして、最近お口が気になります。
獣医さんに相談すると、歯ブラシもいいのですが、お口に物を入れるのを嫌がる子がいるらしいので、歯みがきペーストを指につけてお口に入れるのを嫌がらないか確かめてください。
と、言うことだったので、ここ1年くらいこの歯みがきペーストを使用してます。
チキンフレーバーで大好きです。(笑)
こんな感じで、
上の歯と下の歯にペーストを塗っていきます。
味がお気に入りのようで、嫌がらず、むしろ大好きの様子。
歯に塗ると、舌でペロペロしてます。
口臭も少し取れているようです。
ミルクもこのペーストがなくなったら、歯ブラシを練習してみようと思ってます。
年齢とともに気になる歯、ミルクも、私も長く自分の歯で食べれるように努力したなあと思ってます。
読んでいただきありがとうございます。
ワンちゃんの健康管理 ~ 熱中症
おはようございます。もりちです。
毎日暑いですね。いつもは朝方涼しいのに・・・・
今朝は温度が下がっていないのか、蒸し暑い。
うちの子は、最近暑さのため、ぐったりです。
うわ~! とても暑そうですね。
おめめが、とろりんとしてます。
いつも昼間はお留守番させているので、熱中症が心配です。
犬の熱中症について調べてみました。
犬は人間のように発汗による体温調整ができないようです。汗腺がおもに肉球にしかないそうです。暑くなると、舌を出してハァハァと速く浅い呼吸(パンティング)を行い、唾液を蒸散させ、気化熱で体温を下げようとします。
そう言えば、最近はいつも舌を出して”はあはあ”しています。
犬の熱中症
1.熱中症の症状
体温が急激に上昇すると、口を大きく開けて、ハァハァと息苦しそうに
呼吸をしたり、よだれを大量に出すほか、悪心や嘔吐、下痢をしたり
一時的にふらついて倒れてしまう。さらに、目や口腔粘膜の充血(赤レンガ色、やや暗め の赤色)が起こ
ってくる。
熱中症がさらに進行すると、虚脱や失神、筋肉のふるえが見られたり
意識が混濁し、呼びかけにあまり反応しなくなる。さらには、完全に意識がなくなったり、全身性のけいれん発作を起こし
たりすることもありる。症状がかなり進行すると、吐血や下血
(血便)、血尿といった出血 症状が見られたり、酸素をうまく取り込め
ずチアノーゼが見られたり、最悪の場合はショック症状を起こし、命に
関わることもある。
2.原因
・蒸し暑い日に車中でお留守番させる。
・締め切った室内でお留守番させる。
・蒸し暑い日に、屋外で過ごす。
・蒸し暑い日や時間帯に散歩に連れ出す。
3.応急処置
・一刻も早く体を冷やし、水分補給(意識がある場合)
涼しい場所に移動して、水をたくさん飲ませて水分補給をします。
スポーツドリンクを水で2倍くらいに割って飲ませる。
冷水で濡らしたタオルを体(頭やわきの下、内またのつけね)にかけた
り、ふろ場や流し台で体を冷やしてあげる。39℃くらいまで下がったら冷やすのをやめて病院へ。
・体を冷やして大至急病院へ(意識のない場合)
冷水をかけるなどして体温を下げる処置をしながら、大至急病院へ。
見た目が平常に戻っていても、体内の循環器や臓器にダメージを受けて
いる可能性があります。
4.予防
・炎天下での外出を避ける。
・家の中で留守番をさせる時は室温が上昇しないようにする。
・水分を十分に用意しておく。
・肥満に気を付ける。
インターネットや本で調べて簡単にまとめてみました。
犬種によってもなりやすい子がいるようです。
我が家の対策
1.緊急用に犬用のドリンクを購入しました。
犬・猫用のペットスエットです。
ペットショップで120円で売っていました。
人間のものとそれほど変わりませんね。
さっそく与えてみましたが、うちの子はあまり好きではないようです。
獣医さんに相談したら、薄めて与えてくださいとのこと。
お水で割ったらおいしそうに飲んでいました。
ペットショップにはお水も売っていました。
左から、普通のお水(どこかの銘水です。)、またたび味、クランベリー味。
贅沢ですね。
2.エアコンの対策
我が家は比較的風が通るので、昨年までは窓を開けて扇風機でしのいでいました。
わんこも涼しいお風呂場のタイルや、ひんやりした床で寝ていたので、それほど
気にかけてはいませんでした。
が、しかし、今年の暑さは大変です。
仕方がないので、私のいない日中は、タイマーをつけてお部屋で涼んでもらって
ます。(笑)
あまりエアコンが好きではないようですが、仕方ないですね。
まとめ
ワンちゃんもそうですが、私たちも最近は、年齢関係なく熱中症になります。
先日知り合いの看護師さんと話したのですが、熱中症は一度なったら繰り返すそうです。(怖いですね。)
適切な冷房と、水分補給を心掛けたいですね。
それとあまり暑いときは外出や外仕事を控えたいと思います。
肥満もいけないので、ワンちゃんと一緒に涼しい朝一の運動頑張ります。(笑)
読んでいただきありがとうございます。
楽しいこと探し ~ 私の周りの素敵な方々
こんばんわ。もりちです。
変な時間に目が覚めてしまいました。ネットサーフンしたり、アマゾンプライムで映画見たりして自分の時間を楽しんでいます。(^^)
いつもは、こんな時に必ず旦那さんが ”まだ起きているの??” と声掛けに来ますが、今日は来ないので、ゆっくり、ゆるり・・・・(笑)
子供たちが就職で家を離れて2年。今までできなかったこと、したかったこと、趣味のスキルアップをボチボチ楽しんでいます。
ブログを始めたのもそうですし、保存食づくりや、断捨離、プランター菜園、フラダンス(これはもう5年になります)、温泉巡りなど・・・
他にも、いろいろしてみたいことがたくさんあるのですが、欲張ると長続きしないので、のんびり好きなものを増やしてます。
私がいつも刺激を受けているのが、フラダンス仲間の ”梅しごとの師匠”。
今年私の梅干しの先生をしてくださいました。
この”梅しごとの師匠”が手仕事がとても得意です。
梅干しはもちろんお手の物ですが、漬物を漬けたり、お料理もおいしいのです。
フラダンスのお茶会の時は、必ず何か美味しいものを持ってきます。
師匠のパッチワーク作品
先日梅干しづくりでお宅に伺った時にまた違う一面を見せてもらいました。
素敵なパッチワークを作っているそうです。
せっかくなので、作品を写真に撮らせてもらいました。
これは、ソファーカバーだそうです。
ふちがきれいな丸です。とても根気がいりそうな手仕事です。
最近生まれたお孫さん用に現在取り組んでいるのが、かわいらしいピンクのおくるみ。
製作途中の写真です。 ↓
で、最後に玄関で見かけたマット。これは昔の着物をほどいて作ったそうです。
足に当たる感触が柔らかいうえに、丁寧な仕事を感じることができます。
作品は他にも手提げバックとかありますが、今回は写真に撮れませんでした。(残念)
”一緒に作らない?”と誘われるのですが、時間がかかって、根気のいる仕事はちょっと苦手。もう少し時間ができたらまた弟子入りを考えているところです。
もう一人私の好きな方で、いろいろ刺激を受けているのが、義母の妹。
旦那さんのおばさまです。この方は、新しいものと、健康に関すること、保存食のこと、などなどお邪魔するたびにいろいろ教わります。
先日もゴーヤーのジュースを教わったので、毎朝作って飲んでいます。
あまり苦く無くて健康にいいジュースです。
ゴーヤのジュース
(材料) 2人分
・ゴーヤ 1/2本
・バナナ 1本
・はちみつ 大さじ1
・牛乳 1カップ
・氷 5~6個
(作り方)
①ゴーヤを半分に切って種をとり、ザクザク切っておきます。
②ミキサーに①とバナナ、はちみつ、牛乳、氷をいれてガーと混ぜます。
氷がいい感じに砕けてスムージーみたいです。
とても飲みやすいのでお試しください。
私よりも年上の素敵なお姉さんが周りにたくさんいるので、いつもいい刺激をもらっています。
みんな元気でいろんなことを楽しんでいるので、私も元気を分けてもらっています。
読んでいただきありがとうございます。
作り置きしました。 ~ 常備素材
おはようございます。もりちです。
毎日暑かったり、忙しかったりで、なかなかブログに行きつかない私です。(笑)
失業中の私、食費の節約や必要経費の見直しをしようと思い、献立をたてて買い物したり、家計簿をチェックしたりしているのですが、なかなか減らすのが難しく頭抱えてます。
固定費がなかなか減らず、食費も二人暮らしにはちょっと多い。いろいろ見直して、またブログに書いてみようと思ってます。しばらくの間ジタバタ格闘してみます。
その節約の一環で、最近常備菜をよく作っています。
最近図書館で借りた本に、料理をする一歩手前の下ごしらえ、作り置きがあったので、お試しに何品か作ってみました。
上の段が
・きのこのオイル漬け
・にんじんの塩炒め
・ゴーヤのスライス
・赤魚のみそ漬け
下の段が
・こふきいも
・ゴーヤの赤しそづけ
・しょうがの黒酢漬け
・玉ねぎのマリネ
以上8品作りました。
本格的な常備菜ではないので、あまり時間もかからず、手順も本当に簡単です。
あくまでも下ごしらえなので、このまま食べられるのはゴーヤの赤しそ漬けくらいです。(笑)
でも、ちょっとひと手間かけるとすぐ一品ができます。
きのこのオイル漬け
(材料)
シイタケ 200gくらい
ぶなシメジ 200gくらい
塩 小さじ1/3
油 大さじ2
(作り方)
①シイタケとぶなしめじを適当な大きさに切ります。
②フライパンを熱し、中火にて①を空煎りする。
③カサが半分くらいに減ったら、塩を加える。
④水分がとんだら油を加え、冷めたら冷蔵庫で保存する。
パスタの具、オムレツの具、きのこご飯などに利用します。
ニンジンの塩炒め
(材料)
・にんじん 2本
・塩 小さじ1/2
・サラダ油 小さじ1
(作り方)
①人参の皮をむいて、千切りにします。
②フライパンに油をひいて、人参と塩を加え歯ごたえが残るくらいに炒めます。
③冷めたら冷蔵庫で保存する。
サラダの具、炊き込みご飯、白和えなどに
赤魚のみそ漬け
(材料)4人分
・赤魚 4切れ
・みそ 大さじ2
・砂糖 大さじ2
・みりん 大さじ1
(作り方)
①赤魚を適当な大きさに切ります。
②味噌、砂糖、みりんで漬けだれを作ります。
甘めが良かったら砂糖で調整します。
③一晩漬けるといいお味になります。
フライパンで焼いてお弁当のおかず、味噌煮に利用します。
本格的な常備菜も作りたいのですが、時間がない時は、ちょっとした下ごしらえ素材があれば料理がおっくうでなくなります。
ただ切っておく、少し味をつけておく、茹でておく、それだけでもいいかな、と最近思ってます。
読んでいただきありがとうございます。
最近思うこと ~ 気候のこと
こんばんわ。もりちです。
先日の土曜日、義実家に行きました。
義両親とも最近は年齢のせいか、あまり元気がありません。
義実家は農家なので、以前はお米、果物、野菜、たばこなどたくさん作っていたのですが、この頃は道の駅に出す野菜作りもやめてしまって、自分たちで食べる分だけ細々と家の前の畑で作ってます。.
私は、義実家の家の前の畑が、とても好きです。
土が肥えていて、いろんな野菜が取れます。とても手入れがいいので、野菜も甘くてrおいしいのです。
今の時期は、ゴーヤとおくら、ピーマン、キュウリが実ってます。
でも最近、雨が多くて、この時期は青野菜が取れません。
義母に言わせると、ここ2、3年はいつも雨が多いそうです。
確かに去年の梅雨の時期は、晴れた日が数えるほどしかありませんでした。
台風も大型化してきて、進路に当たった場合は、大きな被害がおきてます。
特に、農業は天候に左右されるので、被害を受けたときは一年の苦労が水の泡になってしまいます。
かたや、関東地方は水不足になって困っています。
なかなか、難しいことです。
でも人間の力ではどうにもできないことが多いのです。特に自然は。。。。
地球環境が昔に比べると大きく変わっているような気がします。
いろいろ考えると不安になってきます。
私にできることって何だろう??
次の世代の子供たちに、豊かな自然残せるのかな?
義実家の枯れた大根を見て、いろんなことを考えさせられました。
雨が多すぎて、根腐れしたそうです。
梅雨明けしたので、今度は暑さに悩まされそうです。
年齢のせいか、以前は考えなかったことに目が向きます。
今、自分のできることを、考えていきたいと思っています。
読んでいただきありがとうございます。